株式会社はくばく　仙台営業所

これからの主食はもっと多様な穀物が食べられるようになるんじゃないか、と思っています。今の主食＝ご飯は確かに白いご飯が当たり前です。しかしこれって、ずっと大昔からではないですよね。戦後だんだん豊かになって、当たり前に白いご飯が食べられるようになったのが50年前くらいからでしょうか。
日本人がいろんなものを食べてきた歴史の中で、50年間なんてホンの瞬間だと思います。これも歴史の流れの中で、高度成長し、豊かさ＝おいしさ＋簡単さ、という価値観の中で起きた出来事です。
これからはどうでしょうか？きっともっと地味でもしっかり地に足の付いて食生活が見直されるのではないでしょうか？そしてそのときにはまっ白いご飯より、黄色やら、ちょっと赤やら、色々な色の、いろいろな穀物のご飯がもっと豊かに感じられる時代は来ていると・・・・